Piekarz
W zawodzie Piekarz kształci 919 szkół w Polsce. Poniżej pełna lista — od najczęściej odwiedzanych. Zobacz też popularność zawodów w całym kraju.
Czym zajmuje się piekarz?
Piekarz zajmuje się wytwarzaniem różnego rodzaju pieczywa na każdym etapie produkcji. Dba o właściwy dobór surowców, przygotowuje ciasto, formuje bochenki lub bułki oraz nadzoruje proces ich pieczenia. Praca odbywa się przede wszystkim w rzemieślniczych i przemysłowych piekarniach, a także w zakładach przetwórstwa spożywczego lub działach piekarniczych w marketach. Pracownicy na tym stanowisku odpowiadają również za prawidłowe przechowywanie składników oraz pakowanie i wydawanie gotowych wyrobów.
Co potrafi absolwent tego zawodu (6)
- Magazynuje surowce piekarskie, dodatki do żywności oraz materiały pomocnicze.
- Przygotowuje surowce i sporządza z nich półprodukty piekarskie.
- Dzieli ciasto i formuje kęsy na różne wyroby piekarskie.
- Nadzoruje rozrost uformowanych kęsów ciasta.
- Wypieka pieczywo zgodnie z recepturami technologicznymi.
- Przygotowuje gotowe wyroby piekarskie do ekspedycji i sprzedaży.
Opis powstał na podstawie podstawy programowej kształcenia w zawodzie (symbol 751204, Dz.U. 2019 poz. 991, obowiązuje od 01.09.2019).
Zawód Piekarz w liczbach
Branża spożywczaLiczby uczniów pochodzą z krajowych zestawień SIO (MEN, zbiór 1617) i obejmują też szkoły spoza rejestru — nie dziel ich przez liczbę szkół z listy poniżej. Przerwa w wykresie oznacza rok bez danych, nie zero uczniów. Zobacz porównanie wszystkich zawodów.
Znaleziono 919 placówek
